Sortir des palettes d'usines est une chose. Sortir la bonne quantité, au moment prévu, sans surstocker ni bloquer les expéditions, en est une autre. La "Quantité Produite" n'est pas juste un chiffre de fin de journée, c'est le pouls de votre Supply Chain.
Quatrième volet de notre série "1 Mois, 1 KPI". Après avoir analysé les temps (Pointés, Productifs, Théoriques), nous passons au résultat concret : le Volume. Ce KPI semble être le plus évident, pourtant, c'est celui qui subit le plus de distorsions entre le "déclaré" atelier et le "comptabilisé" stock.
L'Enjeu : L'équilibre flux-stock
Dans l'industrie manufacturière, produire "à l'aveugle" est dangereux.
- Trop peu ? Vous créez des ruptures de charge en aval, des camions partent à vide, des pénalités de retard tombent.
- Trop ? Vous immobilisez du cash dans des stocks de produits finis (WIP) qui dorment, avec le risque d'obsolescence.
L'enjeu pour le Directeur de Production n'est pas seulement de maximiser ce chiffre, mais de le lisser pour qu'il colle parfaitement à la demande (Takt Time) et à la capacité logistique.
Qu'entendons-nous par les "Quantité Produite" ? L'objectif est d'être "Bon du Premier Coup":
La Quantité Produite ne doit pas comptabiliser les rebuts ou les pièces en attente de retouche. C'est la quantité validée et transférable au stock.
- La Formule : Total des unités (ou kg/litres) déclarées en fin de phase de production - Rebuts
- La nuance critique : Il faut distinguer la "Quantité Déclarée" par l'opérateur de la "Quantité Réceptionnée" en stock. L'écart entre les deux est souvent source de conflits entre la Production et la Logistique.
🏭 Le Cas Client : La maitrise des volumes chez Nutradia ?
Contexte :
Nutradia est un
acteur incontournable de la production de chips « healthy » depuis plus d'une décennie, se distingue par sa technologie de fabrication sans friture (cuisson par pression et chaleur). Avec un catalogue de plus d'une centaine de recettes spécifiques et une présence internationale forte, Nutradia gère des volumes de production importants où la précision des quantités déclarées est vitale.
Problème
Absence de visibilité sur les quantités réellement produites par les lignes après chaque run de production. Impossible de savoir en temps réel si les volumes entrant en stock correspondaient aux objectifs planifiés. Cette cécité empêchait d'anticiper les retards ou les surproductions, et compliquait les ajustements rapides de planification.
Solution Idealis
Via Odoo et Smart Analytics, Nutradia dispose désormais d'un dashboard qui analyse quotidiennement les quantités produites par heure sur chaque ligne. Le système compare automatiquement ces volumes réels aux targets de production planifiées, offrant une visibilité immédiate sur les écarts de cadence sans analyse manuelle.
Résultat
Les équipes ne découvrent plus les sous-performances en fin de journée ou en fin de semaine. La visibilité en temps réel permet d'identifier immédiatement si une ligne est en retard par rapport à l'objectif et d'ajuster l'organisation (réaffectation de ressources, priorités) en cours de production. Cette réactivité garantit le respect des engagements clients et optimise l'utilisation de la capacité productive disponible.
📊 Visualisation : Suivre la cadence en temps réel
Pour piloter la quantité, il faut visualiser le Rythme (Cadence).
Avec Smart Analytics, nous recommandons :
- Le Graphique "Cible vs Réel" (Target Gauge) :
- Une jauge qui se remplit au fur et à mesure de la journée.
- Exemple : À 14h00, la jauge doit être à 750 unités (Target). Si elle est à 600, elle s'affiche en orange. Le chef d'équipe voit immédiatement qu'il a du retard à rattraper avant la fin du poste.
- L'Histogramme des Rebuts (Scrap Rate) :
- Superposez la "Quantité Produite Bonne" et la "Quantité Rebutée" sur le même graphique. Produire 1000 pièces est inutile si 200 partent à la benne. Ce visuel responsabilise les équipes sur la qualité autant que sur le volume.
Ceci est un exemple de ce que nous avons déjà pu co-construire avec nos clients par le passé. Chaque tableau de bord est adapté aux besoins spécifiques et aux processus de votre organisation.
Votre Plan d'Action en 3 étapes
Comment Idealis transforme-t-il vos volumes de production en un flux logistique fiable et maîtrisé?
Idealis digitalise vos déclarations de production pour synchroniser vos stocks en temps réel et piloter votre cadence de fabrication face aux objectifs de vente.
Dernier article de la série : Comment savoir si cette quantité a été produite efficacement ? Rendez-vous pour le KPI ultime, le Taux de Productivité.
Vos stocks informatiques ne collent jamais avec la réalité physique ? C'est souvent un problème de déclaration de production. Auditons ensemble vos flux. 👇